Очистка жировуловителей
Практически в любом населенном пункте нашей страны присутствуют места общественного питания, будь то столовые, рестораны или кафе. В каждом, перечисленном выше, заведении бурлит работа на кухне. Конечно же без отходов в рестаранном бизнесе не обойтись, под отходами, в нашем контексте, мы понимаем растительные и сливочные масла, остатки сала от приготовления мяса и другие жировые отложения. Конечно же все это смывается в городскую канализацию. Все жировые отходы негативно воздействуют на пропускную способность канализационной сети. Поэтому все места общественного питания должны быть оборудованы специальными резервуарами, в которых отделяются сточне воды от жировых отложений - такие резервуары называются жироуловителями или сепараторами жира.
Что такое жироуловители?
Жироуловители (сепараторы) можно разделить по назначению на 2 типа:
- Промышленные
- Бытовые
С очисткой бытовых жироуловителей проблем не возникает, основное требование это во время очищать фильтры и собирать излишки жира с поверхности. Основной недостаток бытовых жироуловителей, это требование к частой очистке и малые объемы резервуаров, что не подходит для ресторанов, столовых и других мест общественного питания. Преимуществом является что, что не трубется вызывать специальную технику - илосос или комбинированную машину для откачки жира и последующей промывки жироуловителя.
Основное отличие промышленного жироуловителя от бытового, это его размеры и расположение. Промышленные жироуловители, как правило, устанавливают в специальные помещения, или выводят за пределы здания для удобства очистки. Промышленные жироуловители используются в ресторанном бизнесе и на предприятиях пищевой промышленности. К минусам такого типа сепараторов можно отнести более сложный процеcс очистки, что требует использования специальной техники, а именно илососной машины - для откачки жира, и каналопромывочной машины - для промывания резервуара. Одновременно к плюсу и минусу промышленного жироуловителя можно отнести его размеры, как плюс - большое время эксплуатации без обслуживания, как минус - при больших объемах резервуаров, для откачки жира требуется специальная техника, с бочкой соотвествующего размера.
Как работают жироуловители?
Принцип работы жироуловителя (сепаратора жира) очень прост, он основывается на плотности веществ. Так как жир по плостности уступает воде и более тяжелым осадкам, он остается на поверхности сепаратора, вода которая находится под жиром находится в постоянном движении от подающей трубы до выводящей. Более тяжелые осадки остаются на дне сепаратора.
Для того чтобы жир, поступаемый из труб успевал охлаждаться и отделялся от воды, жироуловитель разделяют на секции с помощью перегородок, которые задерживают плотный жир на поверхности.
Чтобы жир не ушел в общую канализацию, отводящую трубу ставят ниже уровня подводящей трубы, и делают ее изогнутой в сторону дна, чтобы легкие жировые отложения не попали в нее с поверхности резервуара.
Как происходит очистка жироуловитея?
Аналогично как и типу жироуовителя, очистку также можно разделить на очистку бытового жироуловителя - в данном случае процесс очистки резервуара не доставляет особых забот. Процесс очистки бытового жироуловителя представлет собой обычное откачивание (вычерпывание) содержимого резервуара и последующая промывка его химическими средствами.
Что касается промышленного жироуловителя, то, как мы писали выше, требуется специальная техника - илососная машина или комбинированная каналопромывочная машина. Основной проблемой при откачке жира является подъезд к жироуловителю, не редко он бывает "спрятан" под зданием или, того хуже, под асфальтом. После того как будет обнаружен жироуловитель, в него опускается шланг, который подключен к илососной машине. Илососная машина создает обратное давление (как пылесос) и происходит всасывание жира, жидкости и осадков в бочку. Процесс откачки может сопровождаться одноврменной промывкой резервуара пистолетом высокого давления - данная функция реализована только на комбинированной машине.
Мы имеем огромный опыт по чистке и промывке жироуловителей! Среди наших клиентов: сеть ресторанов "Burger King", "Бехетле", множество ресторанов общественного питания.
Никогда не доводите жироуловитель до такой степени, пока не забъется внтуренняя канализация. Это приводит к дополнительным работам по промывке канализации, следовательно и возрастет стоимость работ!